Virtual PC の旧バージョンでは時刻同期機能を無効に設定できるらしい.
仮想マシンの時刻同期機能を無効にする(Virtual PC編)
http://www.atmarkit.co.jp/fwin2k/win2ktips/639vpcsync/vpcsync.html
Windows7でインストールできる Virtual PC 7 では,時刻同期機能の
設定が最初から設定ファイル *.vmc に書かれている.
変更前

変更後

host_time_sync の boolean を true から false に変更すれば
無効になるのかもしれない.設定して様子見.